大家好！我是张笑妍，来自beat365中国唯一官网食品质量与安全专业，目前在意大利圣心大学就读食品加工工艺：创新与传统研究生课程。通过吉林大学与圣心大学之间的合作，我开启了一段融合学术探索与文化体验的留学旅程。站在圣心大学种满橄榄树的庭院里，我常想起母校实验室窗外的雪松——两种截然不同的风景，却因对食品科学的共同热爱，串联起了我的学术成长之路。希望这篇分享能为有意留学的同学提供一些参考！

选择圣心：一场蓄谋已久的学术迁徙

我的留学契机始于吉林大学的一场暑期宣讲会。圣心大学的两位教授不仅详细介绍了学校的全英文授课体系、产学研结合的教学模式，还展示了学院与瓦格宁根大学、UC Davis等全球顶尖农学院的合作网络。最打动我的是他们对学生职业发展的重视——从企业参访到实习推荐，每一步都为学生铺路。

意大利圣心大学校内风景

吉林大学导师们的鼓励更让我坚定了决心：“食品科学是民生之本，你需要站在全球视角解决本土问题。”此外，吉林大学的老师们也给了我很多关于专业学习、职业规划和个人发展的建议，让我坚定了前往圣心大学深造的决心。

选择食品加工专业，不仅因为这是我的兴趣所在，更因为它与民生息息相关。食品科学与农业科学紧密相连，而食品加工技术则是解决食品安全、保质期等现实问题的关键。我相信，这段学习经历将为我的职业生涯打下坚实的基础。

张笑妍在食品加工课程上做实验

课堂革新：破解食品科学的密码

圣心的课堂以“理论-实践-应用”闭环著称。教授们擅长将抽象原理转化为鲜活案例：在微生物学课上，我们剖析意大利香肠表面的白色霉菌如何通过消耗氧气抑制有害菌生长，守护食品安全；

张笑妍在食品加工课程理论课堂张笑妍拍摄的剖析香肠表面的白色霉菌实验

物理化学课程中，通过亲手制作意大利传统面包Focaccia，观察面团发酵时多糖的流变特性，书本知识瞬间变得触手可及；

同学们在食品加工课程上制作意大利传统面包Focaccia

最难忘的是EFSA（欧洲食品安全局）专家的线上研讨会，让我们直接对话行业前沿，思考抗生素耐药性等全球性议题。这种教学模式让我深刻体会到：食品科学不仅是实验室里的数据，更是民生餐桌上的守护者。张笑妍拍摄的食品加工课堂上制作的成品

意式生存法则：慢节奏中的高效成长

初到意大利时，我也经历过文化碰撞：- 语言关：超市购物时的手足无措，让我意识到仅靠课堂英语远远不够。但圣心为国际生开设的意大利语课程迅速打开了局面，从简单的“Grazie”（谢谢）到能与同学讨论课题，进步每天都在发生。- 生活节奏：午后关门的商店、教授邮件结尾的“Buona giornata”（祝你有美好一天），让我学会在慢节奏中寻找效率——咖啡馆里的课题讨论往往迸发出比图书馆更灵动的创意。张笑妍和同学们的合影

校园生活同样充满惊喜：- 教学楼二楼的微波炉区成了国际美食交流站，一份加热的便当就能开启跨文化对话；

老师同学们在分享美食

- 餐厅后的草坪是天然沙龙，各国同学围坐畅谈，从学术八卦到行业趋势无所不包。

张笑妍在圣心大学校园内的草坪上留影

未来展望：站在全球食品创新的交汇点

目前，我的职业规划聚焦于功能性食品研发领域，尤其是植物基食品与3D打印技术方向。圣心大学与Barilla、Parmalat等食品巨头的校企合作网络，以及校友在欧盟食品创新署的任职案例，让我看到这条赛道的无限可能。

张笑妍的同学为其拍摄的实验室影片

给后来者的通关文牒

张笑妍：1. 提前预演国际化思维：不必等踏上亚平宁半岛才开始训练跨文化脑回路，试着用英文重述本科专业课的核心逻辑；2. 语言早准备：除了雅思托福，提前积累专业英语词汇（推荐用《食品科技英语》打基础）；3. 保持好奇心：从读懂一块帕尔玛火腿的PDO（Protected Designation of Origin原产地保护）认证标志开始，培养对食品产业链的敏感度。

第一学期的课程已画上句号，意大利的春日暖阳正悄然驱散冬日的寒意。期待在新的学期里，能与更多怀揣食品梦想的同学相遇——或许下一个在圣心草坪上畅谈未来的，就是你！Ciao e arrivederci!（期待见面！）

大三同学如有大四论文和安排等相关事宜想单独咨询 张笑妍学姐 微信：19109935666（笑妍同学人美心善有问必答，然学业紧张非礼勿扰 :-）